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硬い杏子
うま味★☆☆☆ / 渋味★★☆☆
コク★★★☆ / 火入れ★☆☆☆

「いずみ」は、2010年代の和紅茶ブームを象徴する品種です。紅茶用品種「べにほまれ」の実生から選抜された品種ですが、輸出向けの釜炒り茶用品種として1963年に品種登録されています。ここでは「いずみ」の紅茶や釜炒り茶ではなく、煎茶をご紹介します。

香気の非常にすがすがしいお茶で、ほのかに青みのある香りが漂い、その中にバターと桃のニュアンスが感じられます。口に含むと旨味は控えめで、軽やかながらも心地よい渋みが感じられます。香りは全体的に青みとミルキーさを感じさせ、やはりそこにやや硬めの桃のようなアロマが加わり、うっとりするような余韻を残します。

渋味は煎を重ねるごとに穏やかになり、対照的に桃の香りが強く出てきて、ほのかにマンダリンオレンジも感じられるようになります。

けっしてうま味愛好家の方向けではありませんが、一方で複雑かつ繊細な味わいの煎茶をお求めの方にはきっとご満足いただけるでしょう。この上なく芳醇で、「いずみ」が緑茶としても非常に評価の高い品種であることを教えてくれる煎茶です。

茶種 : 普通蒸し煎茶
産地 :　静岡県静岡市葵区内牧
品種 : いずみ
摘採 : 2025年4月30日