品種・技術メモ
農薬を使用せず、そして肥料を全く使わずに栽培した煎茶です。
静岡にほど近い愛知県東部の新城のお茶で、品種はあさつゆです。あさつゆは宇治「在来」茶樹の実生から選抜され、1953年にやぶきたやその他13種の品種とともに登録されました。

香りの印象
ハーブのような香気に、とうもろこしと豆がほんのり感じられます。

味わいの特徴
口内では予想どおりうま味はほぼ感じられず、また渋みは全くありません。あっさりとしていて、のどの渇きをいやしてくれます。
このように明らかに軽めなのに、甘みが口の中ですばらしく長く続きます。
芳香は青葉のようでローストしたナッツやとうもろこしをも彷彿とさせ、枝豆が控えめに感じられます。
二煎目以降もまた、この濃厚な甘い余韻があり、芳香は一煎目よりも際立ち、少しスモーキーさも感じられるようになります。

まとめ
青鶴茶舗- Thés Du Japonでは、有機も含めて肥料を全く使用しない、極めて「自然」のタイプのお茶をご紹介することはめったにありません。このようなお茶は軽やかになり、その強さは余韻に現れます。あさつゆの香りの特徴はもちろんありますが、ごくわずかです（気を付けていただきたいのは、九州のあさつゆのうま味は品種の特性ではなく、肥料を大量に与えて被覆するという栽培方法によるものです）。ごくごくとたくさん飲める煎茶です。お好みにもよりますが、是非熱いお湯で淹れてみてください。

お茶のプロフィール
茶種 : 普通蒸し煎茶
産地 : 愛知県新城市一鍬田中川原
品種 : あさつゆ
摘採 : 2026年5月9日