品種・技術メモ
1922年、アッサムのマニプリ種の実生が静岡に導入されました。静-印雑131は、40年代にマニプリ15と日本の茶樹を交配した実生から選抜されました。印雑131の生みの親である研究者の有馬利治氏は、その特徴と非常に濃厚な香りが日本人の食習慣の西洋化に合っていると考えました。インド系の血統にもかかわらず、煎茶や釜炒り茶といった緑茶向けと考えられていました。この品種は登録されていませんが、蒼風やふじかおりなどの交配に利用されています。
この藤枝のお茶は萎凋した釜炒り茶です。印雑131とやぶきたを掛け合わせたふじかおりを育成したのは、まさにこの茶園です。

香りの印象
小さな白い花とグリーンピースの甘い香りに少しブドウが感じられて、釜炒り茶の香りというよりは、印雑131特有の香気があります。

味わいの特徴
口内ではとても芳醇で、特にジャスミンを少し思わせるフローラルな香りにブドウがいつもほのかに感じられます。少しの渋みがありますが、蒸し製煎茶とはかなり違った甘いまろやかさがあり、釜炒り茶であることを思い出させます。この甘い味わいはとても強く、口の中に長く残ります。
二煎目以降では渋みが消え、フルーティーさが増して、品種特有の芳香がますます際立ってきます。

まとめ
口内で感じられるこの釜炒り茶の芳香の濃厚さと強さは、印雑131の並外れた特質を見事に表しています。

お茶のプロフィール
茶種 : 釜炒り茶
産地 : 静岡県藤枝市下之郷
品種 : 静‐印雑131
摘採 : 2026年4月25日