品種・技術メモ
京都府の和束は「宇治茶」の最も主要な産地です。栽培されているお茶の大部分は被覆したお茶で特にかぶせ茶が多く、14日間以上被覆されています。
ごこうは宇治在来品種から選抜された、京都のお茶を代表する品種の一つです。

香りの印象
いちじくを思わせるごこう独特の甘い香気が見事に香り、じゃがいもも感じられます。

味わいの特徴
とてもまろやかで甘いお茶には際立つうま味があり、力強く、すぐにイチジクの風味がでてきます。うま味、甘さ、フルーティーな風味が口内に長く残ります。
二煎目以降ではうま味は少なくなりますが、野菜のブイヨンのような甘さがずっと感じられ、とても力強い味わいです。

まとめ
品種ごこうを代表する典型的な宇治のかぶせ茶で、濃厚でうま味がたっぷりのお茶を好まれる方にぴったりのお茶です。

お茶のプロフィール
茶種 : かぶせ茶
産地: 京都府相楽郡和束町石寺
品種: ごこう
被覆: 18日間 (直がけ)
摘採 : 2026年5月8日