品種・技術メモ
おくむさしは、東京の北にある埼玉県の茶業研究所がさやまみどりとやまとみどりを交配して育成した品種で、1962年に登録されました。
今日では埼玉でさえ極めて希少なのに、標高900メートルの九州の嬉野で栽培されているとはとにかく驚きです。
嬉野は現在では主に蒸し製玉緑茶の生産地となっていますが、かつてこの地を代表していた釜炒り茶もまだ生産されています。

香りの印象
香気は強く、花と果実が同じくらい香るとても個性的な芳香です。釜炒り茶の香ばしい香気はかすかに湿った森を思わせ、少し冷めるとミルキーさと赤い果実が感じられるようになります。特有のスモーキーな風味と焼き栗の風味も出てきます。

味わいの特徴
淹れたお茶は、鼻からの香りと結びついた強い香味にかかわらず、さっぱりとしてすっきりとしています。ドライで、鉱物のような印象があります。
後口は味わい深く、すぐりのような赤い果実を彷彿とさせます。おくむさしの釜炒り茶特有の香気は、ニ煎目以降で際立ってきます。

まとめ
この釜炒り茶は、おくむさしという貴重な品種が活かされた、複雑で独特な香りの濃厚なお茶です。

お茶のプロフィール
茶種 : 釜炒り茶
産地: 佐賀県嬉野市嬉野町坊主原
品種: おくむさし
摘採: 2026年5月16日