新着商品 [有機栽培茶園]
干し草、乾燥木、甘い焙煎香
うま味★★★☆ / 渋味★☆☆☆
コク★★★☆ / 火入れ★★★☆

このすばらしい山の煎茶に使われているやぶきたは、遠く離れた天竜川上流、長野県との境に近いミネラルをたっぷり含んだ標高650mの地にある水窪で育ちました。
火入れによりさらに甘さが増した香気と植物の香りとが心地よく混ざり合って、バニラとプラリネを彷彿とさせます。 最初はどちらかというとさっぱりとした印象ですが、淹れたお茶はしっかりとしています。少しの渋みと繊細なうま味のバランスがとてもよくとれています。芳香には乾いた草やヘーゼルナッツ、ピート、ミネラル感があり、湿った草が感じられます。全体としてとても甘く、この甘い感覚は余韻で強く広がります。
二煎目以降もしっかりとしていて、芳香には特に針葉樹が強く感じられるようになりますが、変わらず甘い香りです。
とても豊かで力強い煎茶で、上質の山のやぶきたの好例です。そんなに出回ってはいない種類のお茶ですが、うま味だけを重視するとても平凡で安易な最近の標準からはほど遠い、奥深く複雑な煎茶を代表する力強いタイプのお茶です。

茶種 : 普通蒸し煎茶
産地 : 静岡県浜松市天竜区水窪町奥領家大野
品種 : やぶきた
摘採 : 2025年5月5日