品種・技術メモ
大間地区は、藁科川のかなり上流域にあり標高が700メートルを超える本山茶の産地です。
やまかいは静岡県茶業試験場でやぶきた実生から選抜され1967年に登録された、少し早い中生品種です。茶業界では長い間その独特の芳香が嫌われていましたが、今のシングルオリジンのご時世では逆に、愛好家の方々に好評です。

香りの印象
火入れの強い、このすばらしい山のお茶を淹れると、ラズベリージャムと焼き菓子のゴーフレットのような甘く少しオイリーな香りがしますが、これはやまかいだけが醸し出せる香りです。

味わいの特徴
淹れたお茶は優しく甘く、うま味は控えめで渋みはほぼありません。ラズベリー、ジューシーなメロンに森が感じられるような、やまかいの風味がしっかりとあります。濃厚な余韻が長く残る煎茶です。
二煎目以降は、また甘い風味で、乾いた木のような感じが上品に加わっています。渋みが出てくることはなく、力強さを保ちつつ、滑らかになっています。

まとめ
山のお茶の奥深さに、品種やまかいならではの薫りが際立つ煎茶。

お茶のプロフィール
茶種 : 普通蒸し煎茶
産地 : 静岡県静岡市葵区大川大間
品種 : やまかい
摘採 : 2026年5月11~12日