品種・技術メモ
その名前が示すように、さやまみどりは埼玉県茶業研究所で育成された品種です。1953年に登録された最初の15品種の一つです。宇治在来種の実生から選抜されました。かつては全国に普及しましたが、まったく違う品種のさやまかおりのようには広まらず、今日ではとても希少です。
これは佐賀県嬉野の標高約500メートルに位置する茶園のお茶です。
嬉野は長い間釜炒り茶で有名でしたが、今日では主に蒸し製玉緑茶を生産しています。そしてこの玉緑茶のほとんどは、かぶせた深蒸しタイプです。このお茶はかぶせず、また普通蒸しなので、本来の玉緑茶により近いお茶になっています。

香りの印象
炊いた米ととうもろこしの香りが鼻に抜け、さやまみどりをはっきりと感じ取れます。また、玉緑茶の香ばしさも感じられます。

味わいの特徴
口内でもこの芳香が強く感じらます。淹れたお茶はまろやかでのど越しが良く、なめらかで少し甘さがあります。うま味がかすかに感じられ、渋みは全くありません。
後口は軽やかな心地よい甘さで、全体がさわやかになっています。

まとめ
このさやまみどり玉緑茶の芳香にはわかりやすい特徴があり、またそのすばらしいまろやかさによって愛好家だけではなく初心者をも魅了するお茶になっています。

お茶のプロフィール
茶種 : 蒸し製玉緑茶
産地 : 佐賀県嬉野市嬉野町
品種 : さやまみどり
摘採 : 2026年5月14日