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ウッディ、ミネラル、花
うま味★★☆☆ / 渋味★★☆☆
コク★★★☆ / 火入れ★☆☆☆

茨城県の猿島は、狭山と足柄とともに首都圏の三大茶産地です。
深蒸し煎茶の生産が中心で、生産者は少ないものの若くて精力的に活動しています。この地域にはおとなり狭山の品種はもちろんのこと、様々な品種がありますが、霜害の恐れがあるためやや晩成種です。

やぶきた実生の茶樹から作られた煎茶です。技術面からみると、同一品種を挿し木で増やしたのではないので、土地の「在来」ですが、全てが１つの同じ品種の実生からできているので、一般的な「在来」よりも統一性のある茶園です。
このさしま煎茶を淹れると、甘く、乾いた木と石を思わせる強い香気が立ち上ります。
口内でははっきりと渋みが感じられ、続いてかなり甘い滋味が出てきます。
うま味はほとんどなく、革、甘草や乾いた木材が感じられるドライな石のような強い印象があります。とても濃厚で力強く、甘い余韻が長く続きます。
二煎目以降ではもっと香りが強くなり、花の香りも出てきます。
全体として味わい深くパンチが効いていて、強い刺激を好まれる方にぴったりな煎茶です。

茶種 : 普通蒸し煎茶
産地 : 茨城県古河市大堤
品種 : やぶきた実生園
摘採 : 2025年5月8日