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高橋氏によるこのほうじ茶はなんとも型破りです。緑茶ではなく半発酵茶（ウーロン茶）でべにふうきの二番茶です。言うまでもなく非常に珍しいものですが、珍しさ以上に、すばらしいお茶です。
とても香ばしく、馥郁として複雑な芳香のお茶です。じゃこうやスパイス、甘い香りに花の香りもあり、ほうじ茶とも焙煎したウーロン茶とも思える一風変わったお茶です。少し冷めると、砂糖漬けの黄色い果実がほんのり感じられ、より食欲をそそられるような甘い香りになります。
口に含むとのど越しがよくなめらかで少し甘く、しっかり淹れるとわずかに苦みが出てくるかもしれません。
このとても珍しいほうじ茶は、まさに豊かな香りの宝庫です。3-4煎まで美味しくいただけます。

茶種 : ほうじ茶
産地 : 静岡県静岡市葵区小瀬戸
品種 : べにふうき
摘採 : 2025年6月21~26日