新着商品 2026年 新茶
ラスベリージャム、ミルク、ウエハース
うま味★★☆☆ / 渋味★☆☆☆
コク★★★☆ / 火入れ★★★☆

やまかいは、当店では特に気に入っている品種です。残念ながらだんだんと希少になってきていて静岡以外ではほとんどみられません。今回、標高550ｍの八女の矢部村で栽培され、かぶせていないやまかいをご紹介できることを大変うれしく思います。
八女の今年のこのやまかいはやや深蒸しで、火香がとても強いのが特徴です。まず乾いた木と香ばしいナッツの香りがします。口に含んだ時に真っ先に感じるのもこの香りで、それからよりフルーティにそして青々しさがでてきます。フルーティな香りはラズベリージャムを思い起こさせますが、これは品種やまかいの火入れを強くしたときの独特の香りです。
うま味は控えめで、渋すぎることもありません。
後口は甘く、しっかりと長く続きます。
力強い火香が口内で少しずつ消えて、砂糖漬けの赤い果実の甘い香りになっていく、しっかりとした煎茶です。

茶種 : 深蒸し煎茶
産地 : 福岡県八女市矢部村
品種 : やまかい
摘採 : 2026年5月10日