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ほうしゅんはごく最近宇治で開発された品種で、まだほとんど普及していません。名高いさみどりの実生から選抜されました。
この玉露は直掛け被覆茶園のハサミ摘み(機械摘み)です。
この玉露から立ち上る柔らかな芳香は甘く、ミルキーかつフローラルです。
口の中ではとてもまろやかで、優しくさっぱりとしたうまみがあり、渋みは全くありません。クリーミーな香気が驚くほどすばらしく、花の気配を感じ取れます
。
この種のお茶に欠かせない独特のうま味がはっきりとあるのですが割と控えめです。このお茶の魅力を引き立てているのはうま味ではなく、その比類のない芳香なのです。
茶種 : 玉露
産地 : 京都府宇治田原町南地区
品種 : 鳳春 (ほうしゅん)
被覆: 21日間 (直掛け)
摘採 : 2025年5月8日
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淹れ方のヒント
茶葉の量: 5g
お湯の量 : 40ml
お湯の温度 : 50°C
浸出時間 : 90s