Yamakai è uno dei cultivar selezionati e sviluppati nel 1967 nel centro di ricerca dipartimentale di Shizuoka partendo da semi di Yabukita, identificati tutti con un numero di tipo Shizu-7166, come per esempio Kurosawa (Shizu-7111) oppure il celebre Shizu-7132. Al momento della sua uscita non è stato molto apprezzato dai professionisti del tè a causa del suo profumo molto particolare, che evoca il melone ed il lampone. È ricco però di umami, e quindi è stato utilizzato per la coltivazione ombreggiata che affievolisce i profumi troppo caratteristici. Oggi come sencha non ombreggiato è veramente interessante, proprio per i suoi aromi così riconoscibili. Tempo di raccolta: precoce.