Ecco un tè oolong giapponese, ossia un tè “semi ossidato”, qui è fatto con un'ossidazione debole.
Questo tè è trattato come un baozhong taiwanese, proviene da Sashima che è una zona di produzione del tè a nord est di Tokyo.
Fra i vari cultivar giapponesi, il produttore usa anche il cultivar Qingxin-wulong, che è una fra le più celebri ed antiche varietà taiwanesi, rappresentativa dei wulong e dei baozhong dell'isola di Formosa ed è quello che vi proponiamo qui.
Questo tè procura un vero piacere sia al naso che al palato. Ha un profumo ricco e profondo, molto floreale e dolce. Ritroviamo gli stessi aromi anche nel palato in cui c'è anche un aroma di caramelle e di lavanda. L'infuso è molto fluido e per nulla astringente.
Questo Qingxin-wulong di Sashima, oltre agli incredibili aromi floreali, ci offre una sensazione di freschezza, di verde tropicale e raffreddandosi una dolcezza molto gradevole senza pesantezza.
Questo wulong di Sashima è una vera prelibatezza.
C'è da notare che il produttore utilizza per la produzione dei suoi oolong delle macchine provenienti da Taiwan.

Tipo di tè : Tè semifermentato (Oolong)
Origine : dipartimento di Ibaraki, distretto di Sashima, cittadina di Sakai, Yamazaki
Cultivar : Qingxin-wulong
Raccolto : 17～30 maggio 2024