[Coltura senza pesticidi]
Cuoio, floreale, legnoso
Ossidazione : ★★★ / Intensità : ★★★
Astringenza (Tannini) : ★★★

Ottenuto dall’incrocio tra varietà autoctone giapponesi e Manipuli 15, varietà portata da Assam all’inizio degli anni 1920, Inzatsu 131 è un cultivar raro ma emblematico, esso stesso è all’origine di varietà come Sofù o Fuji-kaori.
Apprezzando in modo particolare questa varietà sotto tutte le sue forme, sono contento di presentarvi questo tè nero estivo.
Si tratta di un tè nero con una forte ossidazione, robusto ed intenso, che si avvicina ad un buon Assam. Vi si trovano però profumi floreali e zuccherini tipici di Inzatsu 131 Si sentono anche note di prugne, di pomodori secchi e di cuoio.
In bocca è potente ed un po’ tannico molto simile ad una bella produzione di Assam. Tuttavia le sfumature floreali particolari di Inzatsu 131 conferiscono a questo tè uno stile proprio.
Trovare gli aromi così particolari dei cultivar di tipo “inzatsu” in un tè nero di questo tipo è un vero piacere ed una bella sorpresa.

Tipo di tè : Tè nero
Origine : Dipartimento di Saga, città di Ureshino, comune di Ureshino, Shiiba
Cultivar : Inzatsu 131
Raccolto : 12 giugno 2024