Dieser Gyokuro stammt aus Shirakawa in Uji und wird aus Gokô hergestellt, einer regionalen Sorte, die für Gyokuro besonders geschätzt wird. Es handelt sich um eine Handpflückung aus nicht-beschnittenen Teeplantagen (Shizen-Shitate). Dieser Tee wurde beim Wettbewerb der Stadt Uji ausgezeichnet und belegte den 2 Platz.
Der Aufguss bietet ein sehr reiches und kräftiges Aroma mit Noten von roten Beeren, Vanille und Bratapfel.
Die Intensität des Geschmacks ist natürlich unheimlich stark, mit einem Umami, das äußerst kräftig und raffiniert ist, ohne jedoch in irgendeiner Weise aufdringlich zu wirken. Der erste Geschmackseindruck ist fruchtig und erfrischend mit blumigen Nuancen, gefolgt vom zweiten Geschmackseindruck von Feigen und roten Beeren, die typisch für Gokô sind.
Umami und süße Noten sind ausgesprochen intensiv und hinterlassen einen nachhaltigen Eindruck am Gaumen.
Fünf oder sogar sechs Aufgüsse folgen, immer reich an Aromen, ohne Adstringenz und süß.
Im Vergleich zu unserem anderen Gokô-Gyokuro von Herrn Shibata erscheint dieser hier noch etwas runder und vor allem noch reicher an Aromen zu sein.

Art des Tees: Gyokuro
Herkunft: Präfektur Kyoto, Uji-Stadt, Gebiet Shirakawa
Cultivar: Gokô
Beschattung: 28 Tage (Überdach-Abdeckung)
Ernte: 5. Mai 2024, Handernte